La carte

• Fraîcheur du jardin

  5 €

  Salade mixte, tomates, chou rouge, oignons, poivrons

• Gaspacho de melon de pays

  12,50 €

  Magret fumé et focaccia aux herbes

• Duo de chèvre

  13,50 €

  Profiterole et crème brûlée de chèvre, salade et jambon de pays

• Tartare de saumon

  14 €

  Éclats de noisettes, basilic et citron frais

• Foie gras de canard mi-cuit

  17,50 €

  Tranche, chutney de fruits de saison et toast

• Truite bio de Villefort grillée

  19 €

  Servie entière, marinade aux herbes de Paiolive

• Filet de daurade rôti

  19,50 €

  Huile vierge tomate fraîche et basilic

• Suprême de poulet fermier

  19 €

  Sauce pélardon et thym du jardin

• Pièce de veau poêlée

  21 €

  Crème de morilles

• Délices du berger

  7,50 €

• Faisselle d'Ardèche

  4,50 € · 5 €

  Nature · ou coulis de fruits, crème, miel, crème de marrons

• Crémeux chocolat blanc

  7,50 €

  Coulis de fruits rouges et crumble aux amandes

• Millefeuille croustillant aux framboises

  7,50 €

• Moelleux cœur coulant

  8 €

  Chocolat noir, glace chocolat blanc · 10–15 min de préparation

• La coupe Ardéchoise

  8,50 €

  3 boules vanille bourbon, crème de marrons, brisures de châtaignes, chantilly

• Glaces et sorbets artisanaux

  2,50 € · 4,50 € · 6,50 €

  Vanille, chocolat, café, marron, citron, pêche de vigne, poire Williams, fraise — 1 · 2 · 3 boules

Formules du déjeuner : le midi en semaine uniquement, hors week-end et jours fériés.